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Le maïs : pour le meilleur et pour l’épi

Un documentaire réalisé par Olivier Ponthus

Doc du dimanche / France 5 / 52′

Très utilisé dans l’alimentation humaine et animale, le maïs dont les exportations ne cessent d’augmenter en France, serait parfois néfaste pour la santé. S’il est utilisé en conserve, en pop-corn, en farine ou encore en polenta, il est aussi présent de manière très transformé dans certains produits de consommation courante comme les soupes, les laitages, les sirops et les confiseries. Cette super plante tropicale, cultivée de manière massive aux États-Unis et en France, est irriguée intensément pour supporter nos climats.

  • IMAGE: Candice Baudin, Vincent Kelner, Pierre Collet, Cyril Thomas, Anthony Binst
  • MONTAGE: Alexandre Adam
  • PRODUCTION: Nelly Mabilat, Maud Junca, Louise Lecoq-Peyre
  • POST-PRODUCTION: Sébastien Eppinger, Paul Vandaele
  • RÉDACTEUR EN CHEF: Laurent Delhomme
  • MIXAGE: Sylvain Ménard
  • ENQUÊTEUR: Léa Raccah
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